「チョコレートまんじゅう」のレシピ

おじいちゃん、おばあちゃんへのプレゼントにお勧めの、チョコレートを使った新感覚なおまんじゅう「チョコレートまんじゅう」のレシピをお知らせいたしましょう。

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チョコレートまんじゅう16個の材料は、ブラックチョコレート20g、純ココア10g、薄力粉(A)100g、上白糖20g、卵1個、はちみつ10g、ベーキングソーダ2g、薄力粉(B)約100g、ブラックチョコレート適量、白あん480gですね。

1.卵、上白糖、はちみつをボウルに入れて、湯せんにかけながら、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせマス。

2.刻んだチョコレートを、別のボウルに入れて湯せんにかけ、溶けたら1に加えて混ぜ合わせマス。

3.少量の水でベーキングソーダを溶き、2に加えて全体を混ぜ合わせマス。ふるいにかけた薄力粉(A)とココアを加えて、粉さがなくなるまでゴムべらでよく混ぜマス。

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4.ふるいにかけた薄力粉(B)をボウルに入れて、そこへ3の生地を入れマス。畳むようにして、周りから粉を生地にもみ込み、なめらかな耳たぶ程度の固さにいたしましょう。薄力粉(B)は余りマスが、生地の状態を見て、もみ込んでいきマス。

5.生地の1つ分が15gになるように計り、軽く丸めマス。白あんは1つ分30gとなるように丸めておきマス。

6.白あんを生地で包み込み、天板にオーブンシートを敷いて、其の上に間隔を空けて並べていきマス。生地の表面全体に、霧吹きをお使いになって水を吹きかけ、180℃に温めたオーブンで約10分焼きマス。

7.ふっくらと焼き上がったら、粗熱をとって、湯せんで溶かしたチョコレートを、生地の表面にスプーンなどで丸く塗りマス。表面に塗ったチョコレートが固まったら、できあがりですね。

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