チョコの美味い食べ方

チョコレートが好きな貴方は、今までチョコレートの食べ方について、考えたことが御座いマスか?大好きなチョコレートを、よりおいしく食べられる方法があるのならば、知りたいですわね。其れでは、チョコレートをおいしく楽しむ重要点をお知らせいたしましょう。

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先ず、チョコレートの賞味期限についてですね。チョコレートの持つ独特の香りやなめらかさは、袋などを開封してなくても、日が経てば経つほど、品質が劣っていきマス。しかも、開封してからは、劣化のスピードは其のうえ速まりマス。一般的に、チョコレートは水分があまり含まれていらっしゃいませんために、カビの心配は御座いませんが、作りたての風味を楽しむためにも、市販のものは賞味期限内に、手作りのもの速めに食べるようにしてください。

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次は、チョコレートの保存方法ですね。チョコレートは、高温にとても弱い食品ですね。高温の場所にチョコレートを放置しておいたら、表面が白っぽくなってしまりましたことがあるだと考えマス。これは「ファットブルーム」と言われる現象によるもので御座いマスね。しかも、冷やしておいたチョコレートを、温かい場所に突然移すと、結露のような水滴が付きマス。其れから、砂糖の結晶が固まり「シュガーブルーム」と言われる現象が起こりマス。食べても害は全く御座いませんが、ブルーム現象が起こると、チョコレートの風味が損なわれてしまいマス。

しかも、冷蔵庫に保存しておいたチョコレートを、よりおいしく食べるためには、冷蔵庫から出してすぐ食べるのではなくて、室温に少しだけ戻してから食べましょう。そうすることで、いっそうカカオの香りが引き立ちマス。

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